～白ワインから日本酒まで相性抜群！アカイカで楽しむ贅沢なひととき～
今シーズンのアカイカも、時化とともに締めくくりです🦑
そしていよいよアオリイカのシーズンが開幕しますが、
ラストを飾るのにふさわしい超・絶品アカイカ料理の数々が届きましたー！🤣👏
前回をさらに上回る凝りようと美しさに、感動しっぱなしです🤩🔪✨
【定番のお刺身】
透明感あふれる甘みと、もっちりとした食感をダイレクトに味わう贅沢✨まずはシンプルにそのまま、アカイカ本来の上品なポテンシャルを堪能🤣
【福耳の三升漬け】
ピリッとした辛みと芳醇な旨味が引き立つ、大人のための逸品🍶イカの甘みと旨辛なタレが絡み合い、お酒もご飯も止まらなくなっちゃいます🍚🔥
【ほうれん草とマカダミア・金柑ソース添え】
爽やかな金柑の酸味とマカダミアナッツの香ばしさが重なる、フレンチ仕立ての一皿。濃厚なイカの味わいにフルーティーなアクセントを効かせた、華やかな創作ディッシュです🍽️✨
【ラー油和え】
香ばしいラー油の風味とピリ辛な刺激が食欲をそそる一品🌶️ねっとりとしたイカの甘みとスパイシーな香味が絶妙なハーモニーを奏でます😋🔥
【自家製梅干しと青シソ和え】
自家製梅干しのキリッとした爽やかな酸味と青シソの涼やかな香りで仕立てた、清涼感あふれる和え物🍃あと味までさっぱりと心地よく楽しめます👍
【青山椒オイル和え】
爽快に抜ける青山椒の香りとピリッとした痺れをオイルに閉じ込めた、モダンなアジアンテイスト✨噛むほどに旨味と清涼感が広がります🍃🛢️
【マリネ】
旬の旨味をフルーティーな酸味でやさしくキュッと引き締めた爽快な一皿🍋白ワインやスパークリングとの相性も抜群なテーブルを彩る前菜です🥂✨
【すだちの昆布蒸し】
昆布の深い旨味をじんわりと染み込ませ、すだちの柑橘香で上品に仕上げた蒸し料理。ふんわり柔らかく仕上がったイカの豊かな風味を楽しめます🍲✨
